تربية دجاج الامهات

تداول بيض التفريخ ومعاملاته الفنية الهامة

تداول بيض التفريخ ومعاملاته من حيث عمليات الجمع الصحيحة والفرز والتعبئة والنقل الي ثلاجات الحفظ مرورا بالفنيات الهامة للوصول لأقل نسب بيض أرضي ومعامل وأعلى نسب بيض تفريخ

  • البيض الأرضي
  • الهدف: تقليل البيض الملوث والذي يكون ذو فقس وإخصاب غير جيد
  • منع تلوث المفرخات في معمل التفريخ بالبيض الأرضي

إجراءات تقليل البيض الأرضي

  • عند استلام القطيع يكون البيضات كلها مغلقة بنسبة 100% كل الضلف .
  • نزول الطيور على السلات وعلى طول العنبر على الجانبين .
  • رفع الترتان فى البياضة الأولى والثانية (الباكية الأولى) حتى تتوزع الطيورعلى البياضات  بطول العنبر حتى 10% إنتاج
  • تخصيص النبل الأرضي للذكور فقط. وتشغيل الصاعق الارضي
  • نزول خط النبل فوق السلات بمستوى مناسب يمكن الأناث من الشرب
  • تنظيف وتطهير الترتان أسبوعياً وذلك لاستقبال  بيض نظيف .
  • تقليل سمك الفرشة من التبن بجوار السلات وكذلك بجوار الحائط وعند نهاية العنبرويتم تزويدها بعد قلة البيض الأرضى .
  • توزيع متجانس للإضاءة وعدم وجود أماكن منخفضة الإضاءة .
  • الجمع المستمر والسريع للبيض الأرضي فى الفترة الأولى حتى لا تتعود الطيورعلى البيض على الأرض
  • عدم صعود العمال على السلات فى الفترة الأولى من الإنتاج وان يكون المرور بجوار الحائط
  • تشغيل سير البياضة الأسبوع الـ 23 فى مواعيد الجمعات لحث الإناث على التعود على البياضة 
  • تشغيل خط العلف فوق السلات قبل الخط الارضى أثناء العلف الصباحى
  • عمل تاتش العلف للخط فوق السلات فقط
اثناء جمع العامل للبيض الارضي

طريقـــــة جمع البيض

  • الهدف: التداول الجيد لبيض التفريخ للحصول على اعلى فقس واخصاب
  • الأدوات المستخدمة:
  •    بياضات أوتوماتيك – بياضات يدوي – قفازات بلاستيك – مريلة بلاستيك– رشاشة بيض – محلول رش البيض – سلك ألمونيوم – أطباق لوضع البيض ( بلاستيك – ورق ) – سجل بيض –بستلات  بلاستيك

أولاً: جمع البيض أوتوماتيكيا

  • يقوم العامل بغسيل يده بالماء والصابون ثم التجفيف بالفوطة النظيفة
  • تطهير اليد بعد ذلك بالكحول جيل
  • لبس المريلة الخاصة بجمع البيض
  • تشغيل سير البيض والبدأ في جمع البيض الصالح للتفريخ
  • يتم تجميع البيض في أطباق لاتزيد عددها عن 6 أطباق
  • البيض الغير صالح للتفريغ ( دبل –مشوة – كسر – متسخ ) يتم وضعه في أطباق بيض أخرى وذلك لأرساله لمركز التجميع
  • يتم وضع البيض فوق تربيزات مخصوصة وذلك لرشه محلول رش دافئ حرارته 40 ْ وهوعبارة عن (بيوسنترى + اوكستريل أو بافري +  ماء 6سم +  25سم او 15سم  + ا لتر ماء   او  بيورتى    10 سم /لتر)
  • يتم رش أطباق البيض من الداخل والخارج قبل الأستعمال
  • يرش البيض بشكل شمسية ويتم رش جميع أجزاء البيض والرش يكون على شكل زجزاج
  • البيض المتسخ يتم معاملته بنفس المحلول السابق وذلك بعد نظافته بسلك ألمونيوم ناعم تم رشه بالمحلول بعيداعن البيض النظيف (أ) ويتم رشة فى كرتون بلاستك حيث يتم تطهير الكراتين البلاستيك ببستلة بها مياة نظيفة ثم وضعة ببستلة أخرى بها مطهر معد لتطهيرها(يتم تغيير المياة عند أتساخها)
  • يترك البيض حتى يجف تماماً ويتم تجميعه في رصات كل منها 6 أطباق
  • يتم تسجيل عدد البيض المجموع كل جمعه على حدة ويسجل في سجل خاص بصالة العنبر
  • يقوم مسئول الثلاجة بمراجعة البيض واستلامة بصالة العنبر قبل نقلة الى الثلاجة حتى لايحدث Too  Handling
  • يتم جمع البيض بالطريقة السابقة  لعدد 6 جمعات في اليوم
  •  يتم تحميل البيض بواسطة عامل العنبر إلى تروللي نقل البيض لأرساله إلى ثلاجة البيض بالمزرعة .
  • فصل البيض المعامل عن بقية البيض اثناء التحميل فى التروللي
يقوم العامل بجمع البيض من على السيور في البياضات الاتوماتيكية Nest
شكل البياضات الاتوماتيكية داخل العنبر بالمنتصف NEST

ثانياً: جمع البياضات اليدوي

  • غسيل الايدى بالماء والصابون والتطهير بكحول جيل ثم التجفيف
  • تطهير أطباق البيض
  • يتم المرور على البياضات وجمع البيض من كل العيون
  • يتم الخروج من العنبر عدد 5-6 طبق وتكرار الجمع حتى الأنتهاء من جمع جميع البياضات
  • عند الجمع يتم بتمهل ورفق حتى لايحدث كسر أو شرخ أو تشعير للبيض
  • عدم خروج النشارة مع البيض وذلك حفاظاً من التلوث
الطيور في عيون البياضات اليدوي اثناء عملية وضع البيض
اثناء جمع العامل للبيض من البياضات اليدوية

ثالثاً: طريقة جمع بيض الأرضية

  • تخصيص عامل أرضية لكل عنبرين ولايتم عمل أى شىء غير جمع البيض الأرضى بصفة مستمرة فى فترة قمة الأنتاج
  • شرح أهمية جمع  بيض الأرضية للعامل ومدى دقة العمل الموكل به 
  • يتم إرتداء الجوانتى بعد تطهيرة بطبق المطهر
  • المرور فى الجانب اليمين بجوار السلات والرجوع بجوارالحائط  ثم الجانب الشمال وهكذا
  • سرعة خروج البيض بصفة مستمرة  ومتابعة العامل فى ذلك 
  • يجمع البيض فى اطباق بلاستيك  لاتزيد عن  3 اطباق فى المرة ويوضع طبق  فارغ سنادة تحت اول طبق ويتم تطهيرها و غسيلها بصالة العنبر فى عدد اثنين بستلة واحدة بها مطهر و الثانية بها مياه

نظافة البيض عقب خروجة مباشرة وذلك كالتالى :-

       فرز البيض النظيف تماماً على  حده

  • فرز البيض الذى يوجد أتساخ بسيط ويتم تنظيفة بالسلك
  • يتم وضع البيض بكراتين بلاستيك ورشة بمحلول رش
  • البيض المتسخ جداً يتم خروجة مبيعات ولايتم دخولة نهائياً فى بيض المعمل
  • ضرورة غسيل عامل الأرضية ليده بعد كل مرحلة من جمع البيض بالماء  والصابون والجيل ثم التنشيف بالفوطه
  • الأهتمام بضرورة مرور العمال على بيض الأرضية قبل ميعاد الأظلام للعنابر مباشرة لتقليل البيض المستبعد الصباحى إلى أقل حد ممكن
عملية فرز البيض الاولية بعد الجمع من العنبر

رابعاً: نقل البيض من العنابر الى الثلاجة

  • يتم تخصيص عامل لتحميل البيض فقط
  • يقوم عامل التحميل بأستلام البيض من عامل العنبر على باب العنبر
  • يتم رص البيض بترولى البيض كل عنبر على حدا
  • لا تزيد الرصة بتروللى البيض عن 6كراتين
  • يتم تغطية البيض بالكراتين قبل خروجة من العنبر
  • يتم غسيل وتطهير تروللى البيض قبل التحميل
  • يتم تغطية تروللى البيض بعد تحميلة
  • يتم قطر تروللى البيض بواسطة التروسيكل على السرعة البطيئة حتى ثلاجة الحفظ
  • فصل البيض المعامل عن بقية البيض اثناء التحميل فى تروللي البيض
  • كتابة رقم العنبر على كل كرتونه

معاملات الثلاجة قبل دخول البيض

  • مراعاة نظافة الثلاجة وحجرة البخور بموتور الرش يومياً بعد إنتهاء تحميل سيارة البيض
  • تبخير الثلاجة بالفورماستر يومان بالأسبوع
  • رش حوائط وأرضيات الثلاجة بكبريتات النحاس يوم بالأسبوع ثم الشطف بالماء
  • نظافة أمام الثلاجة بصفة مستمرة ورش مبيد للذباب أمام الثلاجة وداخل الثلاجة أذا لوحظ  وجود أى ذباب أوهاموش .
  • نظافة صناديق البيض عند حضورها مباشرة والتأكد من نظافتها وسرعة دخولها إلى حجرة  البخوروحفظ الصناديق الزائدة عن الحاجة فى غرفة خاصة بالصناديق ومحكمة أو فى المخزن ويتم  تطهيرها قبل دخولها  غرفة البخور عند احتياجها
  • المحافظة على درجة الحرارة داخل الثلاجة 20˚م  والرطوبة من 65-75%
  • المحافظة على درجة الحرارة داخل حجرة البخور  24- 25  والرطوبة من 65-75 %
  • التاكد من غسيل جهاز الرطوبة من الداخل يومياً  ووضع  20 سم  بيوسنترى  بالجهاز  أو  فيركون أس(أن وجد)وفى حالة عدم وجود جهاز رفع رطوبة يتم وضع أطباق بها مياة نظيفة
  • يتم وضع شباشب أمام  الثلاجة  حيث  يتم لبسها لأى شخص قبل دخولة الثلاجة
  • وضع حوض قدم بة TH4 أمام الثلاجة
  • وضع جهاز كحول جيل أمام الثلاجة
  • عمل حوض لغسيل الأيدى بالماء والصابون قبل الدخول
  • تخصيص رشاشة بالثلاجة بها مبيد ذباب لرشها يوميا أن وجد ذباب

مرحــــــــــلة دخول البيض الي الثلاجة

يتم تحديد مكان خاص بالثلاجة لكل عنبر ويقوم مسئول الثلاجة باستلام واعادة الفرز للبيض

  • يتم تبخير البيض بحيث يتم وضع بارافومالدهيد بواقع 5جم/ م3( الكميات على حسب مساحة  حجرة البخور )
  • مدة التبخير 20 دقيقة  ثم يتم تهوية البيض 20 دقيقة
  • التخلص من مخلفات التبخير بعد كل جمعة 
  • يتم دخول البيض إلى ثلاجة البيض بعد نهاية التهوية مباشرة 
  • مراعاة عمل  فواصل بين الصناديق وبعضها لمرور الهواء والرطوبة  بين الصناديق ورصها عنابر
  • تغطية البيض بمشمعات بلاستيك بيضاء لمنع بلل الكراتين برذاذ جهاز الرطوبة لكل صندوق على حده
  • متابعة درجة الحرارة والرطوبة بصفة مستمرة 
  • تشغيل مروحة السقف بهدوء لتقليب الهواء البارد داخل الثلاجة
  • عدم لمس البيض نهائياً بعد دخول الثلاجة لمنع التلوث
ثلاجة حفظ البيض ترتيب اطباق البيض في بوكسات

توصـيات عامـــــــة

  • عند خروج المبيعات تكون فى مكان بعيد تاماً  عن بيض المعمل ويتم حرق المعدم بأقصى سرعة 
  • عدم وضع البيض مقلوب ( لابد أن تكون الحافة  المدببة إلى  إسفل  )
  • عدم وضع أى بيض متسخ أو كسر أو مشعر فى بيض المعمل
  • لايتم الخلط بين عامل الأرضية وعامل السير لمنع تلوث البيض ( أ ) فى فترة قمة الأنتاج
  • مراعاة عدم العنف عند أى مرحلة من مراحل البيض للحفاظ على الجنين
  • عمل محاضرة أسبوعية للعمال والمشرفين وتذكيرهم بأهمية الخطوات السابقة
  • مسح سير البيض يومياً فى الجمعة الأخيرة باليود والفوطة لنظافة السير
  • عدم تشغيل السيور على سرعات عالية نهائياً

تابع أيضاً: فنيات العمل بالمجـــــــازر الألية

م/عبد الرحيم موسي

مهندس دواجن في مصر والسعودية وباحث في علوم الدواجن

مقالات ذات صلة

‫27 تعليقات

  1. Excellent goods from you, man. I’ve take note your stuff prior to and you’re just extremely
    fantastic. I really like what you’ve obtained
    right here, really like what you are stating and the way during which
    you say it. You are making it entertaining and you continue to care for to stay it
    wise. I can’t wait to read much more from you. That is really a wonderful web site.

  2. Hеllo there, I discovered your blog via Google at the sɑme timje
    as searching for a comparable matter, your website got here
    up, it seеms great. I’ve bookmarked it in my google bookmarks.

    Hi there, simply was aware of your weblog throᥙɡh Google, and found
    that it іs really informative. I am gоnna be careful foor brusѕels.
    I ᴡill appreciate if you proceed this іn future.

    Numerous other peoрle shall be benefited out of your writing.
    Cheеrs!

    Feel rеe to surf to my homepaɡe bernie sanders black flag t ѕhirt (dsoplanner.com)

  3. Appreciating the persistence you put into your website and in depth information you present.

    It’s awesome to come across a blog every once in a while that isn’t the same
    old rehashed information. Wonderful read! I’ve bookmarked your site and I’m including your
    RSS feeds to my Google account.

    My page :: apl ace333 (Dominik)

  4. I am extrгemely immpressed wiuth your writing skills as well as with thе layout on үour weЬlog.
    Ιs this a paid theme or did you customize it
    yourself? Either ԝay keep uup the excelⅼentt
    quality writing, it is rare to seee a nice blog like this one noѡadaʏs.

    My website … vintage band t-shirts (lima-wiki.win)

  5. Heⅼlo thrre I am so grateful I found yooᥙr blog,
    I really fоund you bƄy mistake, while I was browqsing on Google for sоmething else, Nonetheless I am here now and ԝould just like to
    say thank you for a incredible рost and a
    all round entertaining blog (I also lߋve tһe themе/dеsign), I don’t have time to browse
    it all at the minute but I have book-marked it and
    also includeԁ your RSS feeds, so when I have time I will be
    back to read more, Please do keep up the fantastic b.

    Stopp by my web blog … info lengkap

  6. You actually make it seem really easy with your presentation but I to find this matter to be actually something which I believe I would never understand.
    It kind of feels too complex and extremely broad for me.
    I am having a look ahead in your next submit, I’ll attempt
    to get the hold of it!

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى