الأمراض البكتيرية

ميكروب السالمونيلا وتأثيره علي صناعة الدواجن

ميكروب السالمونيلا وتأثيره علي صناعة الدواجن تعتبر السالمونيلا من أقوي وأخطر الميكروبات البكتيرية التي تصيب الدواجن ، حيث أن السالمونيلا تسطيع القضاء علي 50% من الطيور في حالات الإصابة الشديدة ، كذلك تؤدي إلي انخفاض نسبة إنتاج البيض وإنخفاض معدل الخصوبة ، وتدهور الأوزان في سلالات اللحم ، وتأخر النمو بشكل ملحوظ ، كذلك تؤدي الي التسمم الغذائي لمستهلكي منتجات الدواجن المصابة ، ولذلك هي تمثل خطر دائم يلزم علينا جميعاً تجنبه ، السالمونيلا هي من أكثر الميكروبات المقاومة للتغيرات الجوية والمطهرات المستخدمة ، ويوجد منها أكثر من 1500 نوع يصيب الطيور ، فهي تصيب جميع الأعمار وأكثر حدة ونفوقاً في الأعمار الصغيرة ، فترة حضانة ميكروب السالمونيلا 3-5 أيام

من أكثر الأمراض ذات أهمية اقتصادية عالية

  • أولاً: مرض Pullorum Disease وسببه Salmonella Pullorum
  • ثانياً: مرض Fowl Typhoid وسببه Salmonella Gallinarum
  • ثالثاً: مرض Para Typhoid وسببه عدة أنواع أشهرها S. Typhimurium

مرض البللورم (الإسهال الأبيض) Pullorum Disease

هو مرض بكتيري يصيب الكتاكيت في صورة حادة ويصيب الدجاج البالغ في صورته المزمنة ، ويتميز هذا المرض بوجود إسهال أبيض علي الكتاكيت ولذلك يسمي أيضا مرض الإسهال الأبيض ، وينتقل غالباً إلي الكتاكيت عن طريق البيض

المسبب :- سالمونيلا بللورم Salmonella Pullorum

فترة الحضانة :- تتراوح من 3-5 أيام

الأعراض الظاهرية

أولاً : الكتاكيت

  • أعراض المرض العامة من خمول و فقد الشهية و بالتالي قلة استهلاك العليقة ، و انتفاش الريش ، و تدلي الأجنحة ، و غلق الأعين
  • تجمع الكتاكيت تحت مصدر الحرارة وكأن بها برد فيظن المربي أن الجو برد فيزيد من الحرارة ولا تتفرق الكتاكيت عن بعضها البعض
  • وجود إسهال لونه أبيض أو يميل للإخضرار عبارة عن أملاح اليوريا نتيجة تأثر الكلية وتجد أملاح اليوريا ملتصقة علي مؤخرة الكتاكيت
  • كذلك وجود أصوات تنفسية من كحة و عطس خاصة عندما تكون الإصابة عن طريق الجهاز التنفسي ويكون ذلك عندما تفقس الكتاكيت في المفقس ويكون الجو ملوث بالسالمونيلا
  • التهابات المفاصل وبالتالي ظهور حالات العرج خاصة أن السالمونيلا من أمراض التسمم الدموي
  • كذلك التهابات الأمعاء وربما تجد اسهال أصفر اللون أو مدمم
  • ارتفاع نسبة النافق التي تتراوح بين 20-100%

ثانياً : الدجاج البالغ

  • انخفاض معدل انتاج البيض ، وعدم انتظام وضع البيض
  • كذلك انخفاض معدل الخصوبة وبالتالي انخفاض معدل الفقس
  • ظهور إسهال مائي أخضر مصفر
  • بهتان العرف والدلايات
  • ارتفاع درجة حرارة الطيور المصابة
  • ربما لا تظهر أعراض من أساسه

ليس في كل الحالات يظهر الاسهال الأبيض كما يوحي اسم المرض

فـ ربما لا يظهر

و وجود الإسهال الأبيض ليس دليل علي المرض بذاته

فهناك كثير من الأمراض تكون مصاحبة بالإسهال الأبيض

ميكروب السالمونيلا وتأثيره علي صناعة الدواجن

الصفة التشريحية

أولاً : الكتاكيت

  • أول عرض تشريحي هام جداً الكبد وتجد لونه أحمر داكن و متضخم عن حجمه الطبيعي وبه بقع نكرزية واضحة
  • الأعورين منتفخان بأملاح اليوريا و هي عبارة عن مواد متجبنة بيضاء اللون
  • وجود بقع نكرزية علي كلا من القلب و الطحال (يتضخم) و الرئة
  • عدم امتصاص كيس المح خلال 72 ساعة

ثانياً : الدجاج البالغ

  • الكبد البرونزي أو الأخضر المصفر (أول عرض تشريحي هام)
  • وجود بقع نكرزية علي كلا من القلب و الطحال و الرئة
  • التهابات شديدة في المبيض مع وجود التهابات في البويضات

مرض البللورم يتفق مع مرض التيفويد في كل ما سبق

من أعراض ظاهرية وأعراض تشريحية

ويختلف معه في المسبب وهو السالمونيلا جالينيرم

مرض الباراتيفويد Paratyphoid

هو إصابة الطيور بأنواع أخري من السالمونيلا غير البللورم و الجالينيرم ، ويوجد من السالمونيلا المتحركة أكثر من 1000 نوع ، والأكثر شيوعاً هو Salmonella Typhimuriu ، تصيب جميع أنواع الطيور وجميع الأعمار

تعتبر Salmonella Typhimuriu من الميكروبات المفرزة للسموم الداخلية المسؤلة عن أعراضها المرضية وتتراوح نسبة النفوق بها من 10-70% حسب شدة الاصابة ، ويتركز النفوق في خلال الشهر الأول بعد الفقس ونادراً يحدث نفوق بعدها لانها تأخذ الصورة المزمنة

يتركز الميكروب في الطيور الحاملة للمرض في الأمعاء علي عكس Salmonella Pullorum فأنه يتركز في المبيض ، ولذلك تحدث العدوي عن طريق قشرة البيض الملوث بالزرق أو عن طريق البياضات الغير نظيفة التي تحمل الميكروب فيهاجم البيضة عند وضعها داخلها ، ولا ينقل عن طريق المبيض علي عكس Salmonella Pullorum

طرق نقل العدوي

  • عن طريق قشرة البيض الملوثة بالميكروب
  •  الهواء باستنشاق الميكروب
  • الفئران تعتبر من مصادر العدوي الميكانيكية
  • البروتين الحيواني مثل مسحوق السمك واللحم

ميكروب السالمونيلا وتأثيره علي صناعة الدواجن

الأعراض الظاهرية

أولاً : الكتاكيت

  • أعراض المرض العامة من خمول و فقد الشهية و بالتالي قلة استهلاك العليقة ، و انتفاش الريش ، و تدلي الأجنحة ، و غلق الأعين
  • تجمع الكتاكيت تحت مصدر الحرارة و كأن بها برد فيظن المربي أن الجو برد فيزيد من الحرارة ولا تتفرق الكتاكيت عن بعضها البعض
  • وجود إسهال لونه أبيض أو يميل للإخضرار عبارة عن أملاح اليوريا نتيجة تأثر الكلية وتجد أملاح اليوريا ملتصقة علي مؤخرة الكتاكيت
  • كذلك وجود أصوات تنفسية من كحة و عطس خاصة عندما تكون الإصابة عن طريق الجهاز التنفسي ويكون ذلك عندما تفقس الكتاكيت في المفقس ويكون الجو ملوث بميكروب السالمونيلا
  • التهابات المفاصل و بالتالي ظهور حالات العرج خاصة أن السالمونيلا من أمراض التسمم الدموي
  • كذلك التهابات الأمعاء وربما تجد اسهال أصفر اللون أو مدمم
  • ارتفاع نسبة النافق التي تتراوح بين 10-70%

ثانياً : الدجاج البالغ

  • لا يظهر عليه أي علامات مميزة للمرض ، و ربما يحدث إسهال مائي يلوث فتحة المجمع ، و يرتفع النفوق بدرجة طفيفة

الصفة التشريحية

أولاً : الكتاكيت

  • أول عرض تشريحي هام جداً الكبد و تجد لونه أحمر داكن ومتضخم عن حجمه الطبيعي وبه بقع نكرزية واضحة
  • الأعورين منتفخان بأملاح اليوريا و هي عبارة عن مواد متجبنة بيضاء اللون
  • وجود بقع نكرزية علي كلاً من القلب و الطحال (يتضخم) و الرئة
  • عدم امتصاص كيس المح خلال 72 ساعة

ثانياً : الدجاج البالغ

  • الكبد البرونزي أو الأخضر المصفر (أول عرض تشريحي هام)
  • وجود بقع نكرزية علي كلا من القلب و الطحال المتضخم و الرئة

كيفية الوقاية والعلاج من عدوي السالمونيلا

تعتبر السالمونيلا من أخطر الميكروبات التي تصيب الدواجن ، و لذلك لابد من وضع لها برنامج وقائي شديد لمنع وصولها إلي قطعان الدواجن

و هناك عدة نقاط لابد و أن نضعها في الإعتبار لتفادي الإصابة من هذه العدوي

  • تطبيق إجراءات الأمن الحيوي بقوة في مزارع الدواجن لمنع وصول العدوي إليها من قبل سيارات معامل التفريخ أو سيارات العلف أو سيارات نقل البيض
  • الاهتمام بالبياضات في مزارع انتاج البيض وتطهيرها دائماً و وضع فرشة نظيفة بداخلها وحول البياضات حتي لا تتجنب الفرخات البياضات وبالتالي تضع البيض الأرضي مما يزيد من فرصة الإصابة
  • التعامل الصحي مع البيض من جمعه باستمرار من الحظائر و تنظيفه البيض المتسخ ، والتخلص من البيض شديد الاتساخ ، و استبعاد البيض المكسور والمشروخ لأنه يكون من أكبر مصادر العدوي
  • التطهير الجيد للبيض باستخدام المطهرات مثل الفورمالدهيد ولا يضع في الثلاجة إلا بعد التنظيف والتبخير الجيد
  • يتم تطهير أطباق البيض جيداً فمن المحتمل أن تكون حاملة للميكروب وبالتالي انتقاله بسهولة للبيض مما يزيد من فرص العدوي
  • التعامل الصحي والجيد مع سيارات نقل البيض عند ورودها للمزرعة لأنها تذهب إلي معامل التفريخ و تأتي كل المصائب من معامل التفريخ حيث أنه يرد إليها البيض من كل مكان فتكون من أكبر مصادر العدوي
  • استخدام برنامج تطهير جيد في معامل التفريخ و التعامل الصحي مع البيض عند وصوله للمعمل و لابد من تبخير البيض جيداً عن وصوله للمعمل ، ويفضل تفريخ كل مصدر من مصادر البيض علي حدة
  • يجب التخلص من البيض الفاطس والكابس بطريقة علمية صحيحة وأيضاً جميع مخلفات التفريخ
  • وضع سور يحيط بالمزرعة لمنع دخول القطط والكلاب ، و التخلص من الفئران بشكل علمي باستمرار
  • التقليل من الزوار أثناء وجود الدجاج في المزرعة خاصة الزوار الذي يترددون علي المزارع الأخري
  • التخلص السليم من النافق في الحظائر المصابة يتبعها تطهير ومطهرات قوية للقضاء عليها نهائياً مثال الجلوتالدهيد أو الهيدروجين بيروكسيد
  • استخدام مضادات حيوية مثل اللينكومايسين أو الفليموكوين في العليقة لمدة 7-10 أيام في الاستقبال ويكرر كل شهر لمدة 5 أيام

لم ينجح عمل لقاح لـ السالمونيلا بللورم و السالمونيلا جالينيرم

و لذلك لا يوجد لهم تحصين

يوجد لقاح لـ السالمونيلا تايفي ميوريم و انتيريديس

العلاج

لا يوجد مضاد حيوي لديه القدرة علي إبادة ميكروبات السالمونيلا داخل الجسم ، ولذلك تجد في القطيع أفراد تم شفاؤها و تحمل الميكروب

ويمكن استخدام المضادات الحيوية الآتية للتقليل أو الحد منها

( الفلموكين ، الفلوريكول ، الانروفلوكساسين ، الأموكسي سيللين ، اللينكومايسين ، مركبات السلفا ، التراي ميثوبريم )

طرق نقل العدوي بالسالمونيلا للطيور

  • البيض وهو أهم طرق العدوي حيث ينتقل من الأم للكتاكيت الفاقسة
  • الفقاسات نتيجة عدم التطهير الجيد واستخدام المطهرات اللازمة
  • العلف و مياه الشرب الملوثة بميكروبات السالمونيلا
  • الهواء وينتج عنه إصابات تنفسية
  • عن طريق جهاز قص المنقار و المحاقن المستخدمة في الحقن
  • أيضاً عن طريق عملية التزاوج فيحدث نقل من المصاب للسليم
  • الحشرات و الفئران و الذباب مصادر للعدوي خاصة الفئران
  • الزوار للمزرعة القدمين من مزارع مصابة ولا يتبعون اجراءات الأمن الحيوي
  • سيارات نقل الكتاكيت و العلف من المصادر الخطرة لميكروب السالمونيلا
  • الطيور المهاجرة الحاملة للمرض مثل العصافير والحمام وما شبه ذلك
way to entrance salmonella in poultry

الالتزام بتطبيق الأمن الحيوي

هو من أهم سبل النجاة من اصابة القطيع بالسالمونيلا

References

م / خالد رضا

أخصائي تربية دواجن لاحم - مدير مشروع لاحم بالمملكة العربية السعودية

‫54 تعليقات

  1. I needed to draft you this very small observation in order to give
    many thanks the moment again for your pleasant secrets you’ve discussed here.
    It has been so generous of people like you to supply openly all most of us
    might have supplied for an e-book to generate some bucks for
    themselves, most importantly since you could have tried it if you desired.

    The strategies as well acted to become a great
    way to fully grasp that other people online have the identical dreams the same as
    my very own to find out great deal more pertaining to this condition. I am certain there are
    millions of more fun situations up front for folks who see your website.

    Here is my blog post – Ikigai Weight Loss

  2. Undeniably consider that which you stated. Your
    favourite reason seemed to be on the internet the simplest
    factor to consider of. I say to you, I definitely get irked even as other people think about
    worries that they just do not recognise about. You controlled to hit the nail upon the top as
    well as outlined out the whole thing with no need
    side-effects , people could take a signal. Will probably be again to get more.
    Thank you

    Feel free to visit my site ex888 game

  3. Hеllo, Neeat post. There’s aɑn issue with yoսr sitе inn internet explorer,
    migһt test this? IᎬ stilⅼ is the markеt chіef and a lsrge section of peoрle
    will pass over your fantastic wrriting because of this
    problem.

    Also visit my site: Poker757

  4. I know this if off topic but I’m looking into starting my own blog and was curious what all is needed to get set
    up? I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny?

    I’m not very internet smart so I’m not 100% sure. Any
    suggestions or advice would be greatly appreciated. Thank
    you

    Feel free to visit my blog post: 918kiss plus jackpot

  5. We absolutely love your blog and find many of your post’s to be what precisely I’m looking
    for. Would you offer guest writers to write content for yourself?

    I wouldn’t mind writing a post or elaborating on most of the subjects you
    write in relation to here. Again, awesome site!

    Also visit my webpage :: playboy2apk android (xe88-my.com)

  6. I am really loving the theme/design of your web site.
    Do you ever run into any browser compatibility problems? A few of my blog audience have complained about my
    site not operating correctly in Explorer but looks great in Chrome.
    Do you have any ideas to help fix this issue?

    Feel free to visit my webpage; demo sky1388 (xe88sg.com)

  7. I got this web site from my friend who informed me on the topic of this site
    and at the moment this time I am browsing this website and
    reading very informative posts here.

    Here is my web-site 918kiss 2 download pc – Jodi,

  8. I’m no longer certain where you are getting your info,
    however good topic. I needs to spend a while studying more or figuring out more.

    Thank you for magnificent info I was searching for this info for my mission.

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى